Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es nichts Besseres als eine wärmende, cremige Suppe.
Diese Kürbis-Cannabis-Suppe kombiniert die süße, nussige Note des Kürbisses mit der entspannenden Wirkung von Cannabis und erhält durch Karotten und Kartoffeln noch mehr Geschmack und Cremigkeit.
Cannabis Kürbis Suppe
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Großer Topf
- Kochlöffel
- Stabmixer oder Standmixer
- Suppenkelle
- Schälchen oder Teller zum Servieren
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 große Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 Esslöffel Cannabis-Butter oder -Öl
- 700 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Ingwer frisch gerieben oder pulverisiert
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kürbiskerne zur Garnitur
Schritte
Gemüse vorbereiten (10 Minuten):
- Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden (Schale kann dranbleiben). Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel schälen und würfeln.
Gemüse anbraten (10 Minuten):
- In einem großen Topf die Cannabis-Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in die Butter geben. Ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten mit anbraten.
- Kürbis hinzufügen:
- Die Kürbiswürfel in den Topf geben, kurz umrühren und alles für weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht goldbraun ist.
Brühe und Gewürze hinzufügen (20-25 Minuten):
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen. Muskatnuss, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
Pürieren (5 Minuten):
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Alternativ kann die Suppe portionsweise in einem Standmixer püriert werden.
Abschmecken (3 Minuten):
- Die pürierte Suppe erneut erhitzen und nach Geschmack nachwürzen.
Servieren:
- Die Suppe in Schalen füllen und mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Notizen
Da essbares Cannabis oft eine stärkere Wirkung hat, dosiere vorsichtig. Beginne mit einer kleinen Menge und passe das Rezept nach Bedarf an. Bewahre Reste außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren auf.
